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Inventario de perecederos

Definición

El Inventario Perecedero se refiere al inventario que no puede almacenarse o guardarse para un uso futuro; debe consumirse o venderse en un plazo determinado. En el sector hotelero, esto se refiere principalmente a las noches de habitación. Una vez que ha pasado una noche, cualquier habitación no vendida es un ingreso perdido: no hay forma de “almacenar” o “revender” ese inventario para una fecha futura.

Cómo utilizarlo

Como las habitaciones no vendidas no pueden almacenarse y venderse más tarde, los gestores de ingresos deben utilizar precios dinámicos y controles de estancia para vender tantas habitaciones como sea posible antes de que caduquen cada noche.

Fórmula

No hay una fórmula directa para el inventario perecedero, pero puede reflejarse en métricas como Pérdida de inventario perecedero = Noches de habitación no vendidas (para una fecha determinada) = Total de noches de habitación disponibles - Noches de habitación reservadas

Términos relacionados

RevPAR (Ingresos por habitación disponible), Precios dinámicos, Previsión de ocupaciónOptimización de ingresos, Noche de habitación, Precios de última hora
“El inventario perecedero nos recuerda que cada habitación no reservada es una oportunidad perdida: utiliza estrategias de precios sensibles al tiempo para vender cada habitación a su máximo valor”.”

Hannah Lee

Hannah Lee
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