Hier erfährst du, wie du diese Einnahmeströme effektiv integrieren kannst, um die Rentabilität zu maximieren und die ein persönliches und effizientes Gästeerlebnis.
Bündelpakete für Hotel, Kneipe und Veranstaltungsräume
Gäste lieben ein gutes Angebot - und nichts ist so wertvoll wie ein gut zusammengestelltes Paket. Mit Bündelungen kannst du die durchschnittlichen Ausgaben pro Gast erhöhen und gleichzeitig einzigartige Erlebnisse anbieten:
- Übernachten & Essen: Biete ein Zimmerpaket mit Vergünstigungen wie einem 20-Euro-Guthaben oder einem Freigetränk an.
- Event & Aufenthalt Pakete: Verbinde Übernachtungen mit Veranstaltungstickets, um sowohl die Auslastung als auch die Besucherzahlen zu erhöhen.
- Saisonale Angebote: Erstelle themenbezogene Urlaubspakete, wie z.B. einen Weihnachtsaufenthalt mit Frühstück, Glühwein und einer Eintrittskarte für deine festliche Kneipennacht.
Cross-Sell und Upsell während des Buchungsvorgangs
Upselling geht es nicht nur darum, Extras hinzuzufügen - es geht darum, das Gästeerlebnis zu verbessern. Technologie ist hier deine Geheimwaffe.
Appellation Hotels in Kalifornien zeigen, was möglich ist, wenn die Integration aller Dienstleistungen - Zimmer, Essen, Spa und Aktivitäten - in ein einziges System. So kann das Personal in allen Abteilungen mühelos Upselling betreiben: Ein Barista bucht während eines Gesprächs ganz beiläufig einen Spa-Termin für einen Gast. Das ist einfach, persönlich und profitabel.
Hier erfährst du, wie du diesem Erfolg nacheifern kannst:
- Während der Buchung: Biete Degustationsmenüs, exklusiven Zugang zu Veranstaltungen oder Zimmer-Upgrades als Zusatzleistungen an.
- Emails vor der Ankunft: Ermuntere die Gäste dazu, Pub-Dinner oder Veranstaltungskarten zu reservieren, bevor sie ankommen.
- Beim Einchecken: Trainiere dein Personal an der Rezeption, um VIP-Upgrades oder besondere Erlebnisse vorzuschlagen.
Angleichung der Preisstrategien über alle Standorte hinweg
Dynamische Preisgestaltung gilt nicht nur für Zimmer - es ist eine Strategie, die dein Hotel, deine Kneipe und deine Veranstaltungen miteinander verbinden kann:
- Passe die Zimmerpreise an die Nachfrage nach Veranstaltungen an und sorge dafür, dass dein Hotel von den Spitzenzeiten profitiert.
- Nutze Nebenzeiten, um mit Happy Hours oder exklusiven Menüs die Besucherzahlen in deinem Lokal zu erhöhen.
- Biete gestaffelte Preise für Veranstaltungstickets an, z.B. normale Eintrittskarten oder VIP-Pakete mit Premium-Leistungen.
Technologie für integrierte Revenue Management verwenden
Nutze dein Property Management System (PMS), Point of Sale (POS) und Revenue Management System (RMS), um die Umsatzprognose über Abteilungen hinweg.
- Integriere Verkaufsdaten aus dem Hotel, der Kneipe und dem Veranstaltungsgelände, um einen vollständigen Überblick über die Leistung zu erhalten.
- Verfolge, welche Gästesegmente am meisten in der Kneipe oder bei Veranstaltungen ausgeben und passe die Marketing- und Preisstrategien entsprechend an.
- Nutze die Gästedaten, um personalisierte Angebote zu erstellen (z.B. schicke einen Getränke-Rabatt an Gäste mit einem Aufenthalt von zwei Nächten).
Optimiere die Planung von Veranstaltungen für die Raumnachfrage
Plane deinen Veranstaltungskalender so, dass er mit den Belegungstrends übereinstimmt. Das kannst du zum Beispiel tun:
- Veranstalte Events außerhalb der Spitzenzeiten, um die Zimmerbuchungen anzukurbeln (z.B. Live-Musik im Winter oder Themenabende in Kneipen).
- Organisiere Sonntagsbrunch-Events oder Montagabend-Specials, um die Wochenendaufenthalte zu verlängern.
Schaffe Treueprogramme, die sich über alle Verkaufsstellen erstrecken
Belohne die Gäste für ihre Ausgaben im Hotel, im Pub und bei Veranstaltungen. Hier sind ein paar Beispiele:
- Lass deine Gäste für jeden Euro, den sie für Zimmer, Essen, Getränke und Veranstaltungstickets ausgeben, Punkte sammeln.
- Biete treuen Mitgliedern frühzeitigen Zugang zu Veranstaltungskarten oder Kneipenangeboten.
- Biete ansteigende Rabatte oder Vergünstigungen, wenn deine Gäste mehr in deinem property ausgeben.
Zusammenarbeit mit lokalen Verkäufern und Künstlern
Partnerschaften mit lokalen Brauereien, Weingütern oder Künstlern bieten die Möglichkeit, unvergessliche Erlebnisse zu schaffen, die sowohl Einheimische als auch Hotelgäste anziehen. Du kannst zum Beispiel Kneipenangebote mit lokalen Getränkemarken verbinden und sie mit Zimmerpaketen bündeln oder ermäßigte Zimmerpreise für Gäste anbieten, die Live-Musikveranstaltungen besuchen.
Ein gutes Beispiel ist SingleThread, ein mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Restaurant und Gasthaus, das mit Auberge Resorts, Audi und OpenTable zusammenarbeitet um ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu schaffen, das Geschichtenerzählen, Film und Gourmetküche miteinander verbindet.
Diese Strategie steigert den Umsatz in deinem Hotel, deiner Kneipe und deinen Veranstaltungsräumen und bietet deinen Gästen ein neues und einzigartiges Erlebnis.
Zusammenhalt schaffen, Umsätze maximieren
Indem du deine Hotel-, Kneipen- und Veranstaltungsstrategien miteinander verbindest, schaffst du ein einheitliches Gästeerlebnis, das den Umsatz in allen Abteilungen maximiert. Durch datengestützte Bündelung, dynamische Preisgestaltung, Cross-Selling und die Integration von Technologien kannst du die Gesamtausgaben erhöhen und eine stärkere Gästetreue aufbauen. Das Ergebnis? Zufriedenere Gäste, höhere Gewinne und ein effektives Team.
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