Die Glamping- und Outdoor-Industrie wächst rasant, mit über 60% der Betreiber sind seit weniger als fünf Jahren im Geschäft. Während der Glamping- und Outdoor-Hotellerie-Sektor weiter floriert, stehen die Betreiber vor einzigartigen Herausforderungen: das Wachstum zu managen, den Umsatz zu optimieren und den sich verändernden Gästeerwartungen voraus zu sein.
Während unseres jüngsten Webinars "Das Umsatzwachstum meistern: Insider-Strategien für den Erfolg von Glamping und Outdoor-Hotels"," Branchenexperten gaben praktische Tipps, wie man sich in dieser dynamischen Landschaft zurechtfindet.
Das Webinar beleuchtete, was es braucht, um in der Außengastronomie erfolgreich zu sein, vom Umsatzmanagement bis zum Gästeerlebnis. Wendy Heineke, eine erfahrene Beraterin und Vordenkerin, gab wertvolle Ratschläge. Hier ist, was wir gelernt haben.
1. Die sich verändernde Landschaft der Außengastronomie
Beim Glamping und in Wohnmobilparks geht es nicht mehr nur darum, einen Platz zum Schlafen zu bieten - es geht darum, einzigartige, unvergessliche Erlebnisse zu bieten. Die Gäste von heute erwarten eine Mischung aus Komfort, Natur und außergewöhnlichem Service, was die Gastfreundschaft im Freien zu einem wettbewerbsfähigen Bereich macht.
Wendy Heineke erklärt: "Das Hauptunterscheidungsmerkmal für erfolgreiche Glamping-Anbieter ist ihre Fähigkeit, ein authentisches und gleichzeitig luxuriöses Erlebnis zu bieten. Die Gäste sind auf der Suche nach der perfekten Mischung aus Abenteuer und Entspannung.
Dieser Wandel macht deutlich, dass sich die Anbieter auf die Unterkünfte konzentrieren und Aktivitäten, Essensangebote und individuelle Angebote entwickeln müssen, die sie von ihren Mitbewerbern abheben.
2. Revenue Management: Ein Game-Changer für Glamping
Dynamische Preisgestaltung ist zu einem unverzichtbaren Instrument zur Maximierung der Einnahmen in der Außengastronomie geworden. Die Betreiber können ihren Gewinn steigern, indem sie die Preise an die Nachfrage, die Saison und das Gästeverhalten anpassen, ohne potenzielle Gäste zu verprellen.
Wendy betonte, wie wichtig es ist, Markttrends zu verstehen: "Wenn du deine Konkurrenten nicht beobachtest und deine lokalen Nachfragemuster nicht verstehst, lässt du Geld auf dem Tisch liegen. Revenue Management ist kein Luxus, sondern eine Notwendigkeit in diesem Bereich."
Die Annahme einer Revenue Management System (RMS), das auf die Außengastronomie zugeschnitten ist, kann Betreibern helfen, datengestützte Entscheidungen zu treffen, die Preisgestaltung zu optimieren und die Rentabilität sicherzustellen.
3. Bündelung und Add-Ons zur Steigerung des Umsatzes
Glampingplätze und Wohnmobilstellplätze haben den einzigartigen Vorteil, dass sie zusätzliche Erlebnisse anbieten, für die die Gäste bereit sind zu zahlen. Von geführten Wanderungen in der Natur bis hin zu privaten Feuerstellen und Gourmet-Mahlzeiten - das Upselling dieser Extras kann den Umsatz erheblich steigern.
Wendy Heineke teilte: "Es geht nicht nur darum, eine Übernachtung zu verkaufen, sondern ein ganzes Erlebnis. Überlege dir, was dein property bieten kann, was andere nicht können - das sind die Dinge, für die die Gäste bereit sind, einen Aufpreis zu zahlen."
Die Betreiber sollten sich darauf konzentrieren, diese Angebote in Paketen zu bündeln, die den Vorlieben ihrer Gäste entsprechen und so Bequemlichkeit und einen wahrgenommenen Wert schaffen.
4. Die Macht der Daten und des Benchmarking
Daten spielen eine wichtige Rolle, um Betreibern zu helfen, fundierte Entscheidungen zu treffen. Viele Betreiber von Glamping- und Wohnmobilparks haben jedoch immer noch Probleme damit, sich mit ähnlichen Objekten zu vergleichen.
Wendy bemerkte: "Eine der größten Herausforderungen in dieser Branche ist der Mangel an umfassenden Benchmarking-Tools. Aber selbst mit begrenzten Ressourcen kann die Verfolgung deiner eigenen Kennzahlen wie ADR, RevPAR und Belegung dir ein klares Bild von deiner Leistung und den verbesserungswürdigen Bereichen geben.
Durch die Nutzung von Instrumenten wie Online-Bewertungen, Gästefeedback und internen Leistungskennzahlen können Betreiber Einblicke in das gewinnen, was funktioniert und wo es Raum für Wachstum gibt.
5. Fokus auf das Gästeerlebnis, um die Loyalität zu stärken
Die Zufriedenheit der Gäste ist nicht nur ein Nice-to-have, sondern auch ein Umsatztreiber. Positive Bewertungen führen zu wiederholten Buchungen und Mund-zu-Mund-Propaganda, was besonders in der Glamping-Branche wichtig ist, wo Reisende oft auf Empfehlungen angewiesen sind.
Wendy hob hervor: "Gästetreue beginnt damit, dass man die Erwartungen erfüllt, aber sie entsteht, wenn man sie übertrifft. Stelle sicher, dass jeder Kontaktpunkt - vor, während und nach dem Aufenthalt - ein zusammenhängendes, qualitativ hochwertiges Erlebnis bietet."
Vom nahtlosen Einchecken bis zum überraschenden Willkommensgeschenk - kleine Gesten können große Auswirkungen auf die Zufriedenheit und Treue der Gäste haben.
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6. Marketing-Angelegenheiten: Sozial werden
Soziale Medien sind ein viel zu wenig genutztes Instrument in der Outdoor-Gastronomie. Plattformen wie Instagram und TikTok ermöglichen es den Betreibern, ihre einzigartigen Angebote zu präsentieren, mit ihrem Publikum in Kontakt zu treten und eine Markenpräsenz aufzubauen, die zu Buchungen führt.
"Gäste wollen sehen, wie ihr Aufenthalt aussehen wird. Das Teilen von authentischen, visuell ansprechenden Inhalten ist eine der effektivsten Möglichkeiten, dein property zu vermarkten". riet Wendy.
Betreiber sollten in professionelle Fotografie investieren und nutzergenerierte Inhalte um die einzigartigen Eigenschaften des property hervorzuheben.
Was kommt auf die Glamping- und Outdoor-Branche zu?
Die Glamping- und Outdoor-Hotellerie ist voller Möglichkeiten, aber der Erfolg erfordert Anpassungsfähigkeit, Kreativität und einen starken Fokus auf das Gästeerlebnis. Ob dynamische Preisgestaltung, personalisierte Pakete oder Investitionen in Datentools - die Betreiber haben viele Möglichkeiten, um sich in einem überfüllten Markt abzuheben.
Wie Wendy Heineke sagte, "Die erfolgreichsten Betreiber sind diejenigen, die sich auf Veränderungen einlassen, ihren Gästen zuhören und ständig nach Verbesserungsmöglichkeiten suchen. In dieser Branche ist Stillstand keine Option."
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