23 janvier 2025

Comment intégrer les revenus provenant des hôtels, des pubs et des événements

Comment intégrer les revenus provenant des chambres d'hôtel à ceux des pubs et des salles de réception ? C'est une excellente question, qui invite les hôteliers à voir au-delà des centres de profit individuels et à considérer leurs établissements comme des écosystèmes connectés.

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Voici comment vous pouvez intégrer efficacement ces flux de revenus pour maximiser la rentabilité et améliorer la rentabilité de votre entreprise. client agréable.

Offres groupées pour les hôtels, les pubs et les espaces événementiels

Les clients aiment les bonnes affaires et rien n'est plus valorisant qu'un forfait bien pensé. Grâce aux forfaits, vous pouvez augmenter vos dépenses moyennes par invité tout en offrant des expériences uniques :

  • Séjournez et dînez : Proposez un forfait chambre avec des avantages tels qu'un crédit de 20 euros pour un pub ou une boisson gratuite.
  • Forfaits événement et séjour : Associez des nuitées à des billets d'entrée pour un événement afin d'augmenter le taux d'occupation et la fréquentation de l'événement.
  • Promotions saisonnières : Créez des forfaits de vacances à thème, comme un séjour de Noël comprenant le petit-déjeuner, le vin chaud et un billet pour votre soirée festive dans un pub.

Vente croisée et vente incitative pendant le parcours de réservation

Vente incitative ne consiste pas seulement à ajouter des extras, mais aussi à améliorer l'expérience des clients. La technologie est votre arme secrète dans ce domaine.

Appellation Hôtels en Californie montrent ce qu'il est possible de faire en l'intégration de tous leurs services - chambres, restaurants, spa et activités - dans un système unique. Cela permet au personnel de tous les services de faire de la vente incitative sans effort : un barista réserve en toute décontraction un rendez-vous au spa à un client au cours d'une conversation. C'est facile, personnel et rentable.

Voici comment vous pouvez vous inspirer de cette réussite :

  • Lors de la réservation : Proposez des menus de dégustation, un accès exclusif à l'événement ou un surclassement de la salle en tant que supplément.
  • Courriels avant l'arrivée : Encouragez vos invités à réserver des dîners au pub ou des billets pour des événements avant leur arrivée.
  • Au moment de l'enregistrement : Formez votre personnel d'accueil à suggérer des surclassements VIP ou des expériences spéciales.

Aligner les stratégies de tarification sur l'ensemble des lieux de vente

Tarification dynamique ne s'applique pas seulement aux chambres - c'est une stratégie qui peut lier votre hôtel, votre pub et vos événements :

  • Ajustez les tarifs des chambres en fonction de la demande liée à l'événement, en veillant à ce que votre hôtel profite des périodes de pointe.
  • Profitez des heures creuses pour attirer les clients dans votre établissement en proposant des happy hours ou des menus exclusifs.
  • Proposez des prix échelonnés pour les billets d'événement, tels que des entrées standard ou des forfaits VIP avec des avantages supplémentaires.

Utiliser la technologie pour l'intégration Revenue Management

Utilisez votre système Property Management System (PMS), votre point de vente (POS) et votre système Revenue Management (RMS) pour assurer le suivi et le contrôle de vos activités. recettes prévues entre les départements.

  • Intégrez les données de vente de l'hôtel, du pub et de l'espace événementiel pour obtenir une vue d'ensemble des performances.
  • Déterminez les segments de clientèle qui dépensent le plus dans le pub ou lors d'événements et adaptez vos stratégies de marketing et de tarification en conséquence.
  • Utilisez les données des clients pour créer des offres personnalisées (par exemple, envoyez une réduction sur les boissons aux clients qui passent deux nuits sur place).

Optimiser la programmation des événements en fonction de la demande de salles

Planifiez votre calendrier d'événements en fonction des tendances d'occupation. Par exemple, vous pouvez :

  • Organiser des événements en dehors des heures de pointe pour favoriser les réservations de chambres (par exemple, musique en direct en hiver ou soirées à thème dans les pubs).
  • Organisez des brunchs le dimanche ou des offres spéciales le lundi soir pour prolonger les séjours du week-end.

Créer des programmes de fidélisation pour tous les points de vente

Récompensez les clients qui dépensent dans l'hôtel, le pub et les événements. Voici quelques exemples :

  • Permettez à vos hôtes de gagner des points pour chaque euro dépensé en chambres, nourriture, boissons et billets d'entrée à des événements.
  • Offrez aux membres fidèles un accès anticipé à des billets d'événements ou à des offres spéciales dans les pubs.
  • Offrez des réductions ou des avantages croissants au fur et à mesure que les clients dépensent plus dans votre property.

Collaborer avec des vendeurs et des artistes locaux

Les partenariats avec des brasseries, des vignobles ou des artistes locaux permettent de créer des expériences mémorables qui attirent à la fois les habitants de la région et les clients de l'hôtel. Par exemple, vous pouvez associer l'offre d'un pub à des marques de boissons locales et l'associer à des forfaits ou offrir des tarifs réduits aux clients qui assistent à des événements musicaux. 

Un bon exemple est SingleThread, un restaurant et une auberge trois fois étoilés au Michelin qui a collaboré avec Auberge Resorts, Audi et OpenTable pour créer une expérience gastronomique unique qui associe la narration, le cinéma et la cuisine gastronomique. 

Cette stratégie permet d'augmenter les revenus de votre hôtel, de votre pub et de vos espaces événementiels, tout en offrant à vos clients une expérience nouvelle et unique.

Créer une cohésion, maximiser les revenus

En combinant les stratégies de votre hôtel, de votre pub et de votre espace événementiel, vous créez une expérience client cohérente qui maximise les revenus dans tous les départements. Vous pouvez augmenter les dépenses globales et fidéliser les clients grâce à des offres groupées basées sur des données, des prix dynamiques, des ventes croisées et l'intégration de la technologie. Le résultat ? Des clients plus heureux, des bénéfices plus élevés et une équipe efficace.

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