Certains hôteliers pensent que les prévisions sont réservées aux grands hôtels et aux établissements de marque.
Mais les prévisions sont un outil de planification important pour chaque hôtel, qu'il s'agisse d'une petite boutique property, d'un grand complexe hôtelier ou d'un petit groupe hôtelier.
Cela ne signifie pas que chaque hôtel aborde les prévisions de la même manière. Si les principes fondamentaux de la prévision sont les mêmes, chaque property est confronté à des défis différents.
Examinons les principales différences entre les prévisions pour les hôtels indépendants et les petits groupes.
L'importance des prévisions pour tous les hôtels
Premièrement, pourquoi l prévision important pour chaque hôtel ?
Une prévision est un rapport qui prévoit le taux d'occupation, le tarif moyen et le chiffre d'affaires de l'hôtel par jour, par mois et pour l'année à venir. Une prévision précise fournit :
- Une vision claire du respect du budget, avec le temps de s'adapter si ce n'est pas le cas.
- Alerte précoce sur les dates de faible demande où vous devrez stimuler les réservations.
- Visibilité sur les dates de forte demande pour lesquelles vous pouvez augmenter les tarifs ou ajouter des restrictions afin d'accroître vos revenus.
- Prévoir à l'avance les flux d'activité afin que les opérations puissent programmer le personnel et stocker des fournitures pour être prêts à faire face aux affluences et mieux gérer les coûts.
- Une base plus solide pour la planification à long terme, de la définition des objectifs de vente à la gestion des attentes des propriétaires.
Sans prévisions précises, les hôtels risquent de manquer des opportunités de revenus, de dépenser trop pour les opérations et de ne pas répondre aux attentes des clients et des propriétaires.
Prévisions pour les hôtels indépendants : Garder une longueur d'avance
En matière de prévisions, les hôtels indépendants sont confrontés à des réalités différentes de celles des hôtels de marque :
- La nécessité d'être proactif. Sans l'avantage de la reconnaissance de la chaîne ou des programmes de fidélité, les indépendants ne peuvent pas se permettre d'attendre que les réservations affluent. Ils doivent anticiper la demande et prendre des mesures précoces en matière de tarification et de marketing.
- Ressources limitées. Souvent, le directeur général, le propriétaire ou un autre responsable remplit la double fonction de gestionnaire des recettes. Les prévisions doivent être rapides et efficaces pour s'intégrer à toutes les autres responsabilités.
- Des ensembles de données plus petits. Avec moins de pièces et de sources de données, les prévisions sont plus simples pour les petits établissements, mais elles peuvent s'appuyer davantage sur l'intuition que sur des chiffres précis.
- Outils Basic. De nombreux indépendants s'appuient encore sur des feuilles de calcul ou des rapports PMS pour gérer les prix et les disponibilités. En l'absence d'un système de gestion des revenus, les prévisions sont effectuées manuellement et peu fréquemment (voire pas du tout).
Résultat ? Les prévisions des hôtels indépendants sont souvent inefficaces et désynchronisées par rapport à la demande réelle, ce qui conduit à des prix trop élevés ou trop bas et à des sureffectifs ou des sous-effectifs.
Prévisions pour les groupes hôteliers : Équilibrer la cohérence et la flexibilité locale
Groupes hôteliers disposent généralement de plus de ressources et d'expertise en matière de gestion des recettes, mais les prévisions posent leurs propres problèmes :
- Plus de complexité. Les groupes hôteliers jonglent avec plusieurs établissements, souvent situés dans des lieux différents et présentant des caractéristiques de demande distinctes. Les aligner n'est pas une tâche facile.
- Cohérence ou flexibilité. Le contrôle exercé par l'entreprise permet de garantir des normes cohérentes dans tous les établissements, mais chaque hôtel doit avoir la liberté de répondre aux conditions du marché local. Trouver cet équilibre peut s'avérer délicat.
- Des ensembles de données plus importants. La multiplication des sources de données peut améliorer la précision, mais elle implique également de consolider et de réconcilier les chiffres provenant d'un plus grand nombre d'entrées.
- Différences technologiques. Si chaque property utilise ses propres systèmes logiciels, il peut être difficile de normaliser les rapports et de comparer les performances dans l'ensemble du groupe.
Pour les groupes, les prévisions ne se limitent pas à un seul property. Il s'agit d'une vue d'ensemble. Une prévision solide aide à décider où placer les groupes, s'il faut transférer des activités d'un property à un autre et comment aligner les stratégies dans l'ensemble du portefeuille. Les erreurs au niveau des groupes peuvent se répercuter en cascade, entraînant de mauvaises décisions de planification qui affectent plusieurs propriétés.
Prévisions automatisées : Une solution plus intelligente pour chaque hôtel
Qu'il s'agisse d'un seul property ou d'un petit groupe, les prévisions prennent du temps et des efforts - et elles peuvent impliquer plus d'intuition et de suppositions qu'elles ne le devraient. C'est pourquoi de plus en plus d'hôteliers se tournent vers des solutions de prévision automatisées.
- Pour les indépendants : Un RMS supprime la charge manuelle, en mettant à jour les prévisions et les prix automatiquement, afin que les responsables puissent se concentrer sur les clients et la stratégie.
- Pour les groupes : L'automatisation garantit la cohérence entre les établissements et permet de centraliser les prévisions, tout en permettant à chaque hôtel de refléter les conditions uniques du marché.
Dans les deux cas, l'automatisation élimine le travail fastidieux et les conjectures des prévisions, ce qui les rend plus rapides, plus faciles et plus précises.
Si les outils et les priorités diffèrent d'un hôtel à l'autre, l'objectif est le même : anticiper la demande, prendre des décisions fondées sur des données et augmenter les recettes.
Avec la bonne approche et la bonne technologie, les prévisions deviennent moins une corvée et plus une feuille de route pour un succès à long terme.
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